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  • 杂志名称:社区医学杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1672-4208
  • 国内刊号:10-1026/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:期刊收录:万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中)
社区医学杂志2003年第04期

运用关键控制点原则对泰山国际登山节期间食品卫生管理的探讨

周林;张振民;史风梅

关键词:运用, 关键控制点, 泰山, 登山节, 食品卫生管理, 卫生事件, 身体健康, 公共卫生, 运动员, 泰安市, 模式
摘要:2002年9月6日至9月9日,泰安市成功举办了第十六届国际登山节.登山节期间加强食品卫生管理,杜绝各类公共卫生尤其是食品卫生事件的发生,确保运动员身体健康,是登山节顺利举办的重要条件之一.本文对利用关键控制点(HACCP)模式加强食品卫生管理进行了研究探讨.