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  • 杂志名称:社区医学杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1672-4208
  • 国内刊号:10-1026/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:期刊收录:万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中)
社区医学杂志2008年第20期

贝类中毒的社区调查及预防措施

徐建芬;林梅;徐海芬;张树花;沈仿钰;吴勤叶

关键词:贝类, 中毒事件, 社区居民, 问卷调查, 现报告如下, 心理负担, 食用方法, 烹调技术, 调查问卷, 消费者, 认识度, 商家, 伤害
摘要:食用贝类必须掌握一定的烹调技术和方法,否则极易发生中毒事件.这不仅给消费者带来巨大伤害和沉重心理负担,也给商家带来一定损失.于此,我们自编了相关调查问卷,利用假期在自己居住的社区进行问卷调查,以了解社区居民对贝类中毒的认识度,并进行相关的指导以帮助他们了解贝类中毒的原因,掌握正确的食用方法,现报告如下.