期刊简介
本刊是随着社区卫生服务事业的发展应运而生，办刊宗旨是促进社区卫生事业的发展，促进社区卫生服务人员业务水平的提高，加强社区卫生事业的科学研究，促进社区医学信息的交流。
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- 杂志名称：社区医学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1672-4208
- 国内刊号：10-1026/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：期刊收录：万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中)
江门市区2014-2015年学校、家庭、酒店冰箱内表面微生物污染状况调查
钟瑞美；尹本康；梁柏年；刘鹰航；郑南才；李艳清；许洁婷；李福裕；吴尔明
关键词：冰箱内表面, 微生物污染, 食源性致病菌, 食品安全
摘要：目的 了解江门市区学校、酒店、家庭冰箱内表面微生物污染状况,为制定食源性疾病的预防控制策略提供科学依据.方法 2014年1月-2015年12月随机采集江门市区学校、酒店、家庭冰箱内表面标本,参考国家标准化方法对上述标本进行细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌的检验.计数资料采用x2检验,P＜0.05为差异有统计学意义.结果 2年共检测标本288份,总合格率为14.59％,冷藏室和冷冻室标本合格率依次为7.32％、24.20％.学校、家庭、酒店标本合格率依次为3.34％、47.50％、0.细菌总数的超标率为76.39％,大肠菌群的检出率为57.63％.共检出致病菌11株,10株为金黄色葡萄球菌,1株为单核细胞增生李斯特菌.结论 江门市学校、酒店、家庭冰箱内表面微生物污染严重,主要为细菌总数超标和检出大肠菌群,存在金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌的污染,是引发食源性疾病的危险因素,因此,有必要制定学校、酒店、家庭冰箱内表面微生物污染监测、控制和评价策略,确保食品安全.
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